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送金网站·老北京炸酱面,藏在面食里的北京文化,我们吃的是历史的味道

发布日期:2020-01-10 15:00:49

送金网站·老北京炸酱面,藏在面食里的北京文化,我们吃的是历史的味道

送金网站,现在的经济水平提高了,许多人都会选择在节假日的时候选择出去旅游,旅游我们图的就是吃喝玩乐,相信大家旅游攻略都已经做的无可挑剔了,但是对于吃肯定作为当地人最了解了!今天小编就给大家介绍一款北京的美食。

老北京炸酱面,藏在面食里的北京文化,我们吃的是历史的味道。来到了北京,如果不吃一碗炸酱面可谓十分的可惜,这不仅是一种美食,更是一种文化的象征,所以小编劝大家来北京一定要食用这个炸酱面,今天小编就给大家介绍这个炸酱面的做法!

by 乐儿6395

配料:

面条 450克、白菜苔 100克、肉馅 150克、花生油 3克、黄酱 5克、甜面酱 5克、姜 3克、葱 3克

烹饪步骤:

1.准备好饺子馅(这个是包饺子剩的肉馅,放入冰箱冷藏的)

2.准备好面条(这个是提前做好,放冰箱冷藏的,煮的时候不用解冻)

3.姜切姜末,葱切葱花

4.放入面条,煮至熟

5.放入开水里洗个澡

6.盛出

7.码上菜心

8.热油锅

9.放入姜末爆香

10.加入肉馅

11.加入适量清水

12.加入黄豆酱和甜面酱

13.搅拌均匀

14.加入葱花

15.加入炸酱肉馅便可

烹饪小贴士:

1、炸酱面,汉族面食。最初是源自于老北京思铭吴胡同一家专门以面条为主的老字号面馆,在传走大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一。由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,浇上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。也可根据自己的口味加辣椒,醋等调味品。

2、用碗盛适量的面条,码上黄瓜丝,再来两勺肉丁炸酱,拌匀后开吃。

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